Talán nem kell teljesen elhagyni a cukrot?
A cukorbevitel figyelése okos lépés a fogyás során. Azonban néhány stratégia, amelyről úgy gondolja, hogy hasznos lehet, valójában megnehezítheti céljai elérését. Éppen ezért az alábbiakban elemezzük a cukorral kapcsolatos főbb mítoszokat, amelyek megakadályozhatják a kívánt fogyásban.
1. tévhit: Teljesen ki kell zárni a cukrot
Az édességek teljes elhagyása segíthet csökkenteni a kalóriabevitelt, de ez a megközelítés nélkülözés érzéséhez vezethet, és végül visszaüthet. Mert valószínűleg sokkal többet fog gondolni a cukorra, mint korábban, és a végén túlzásba esik.
Mit tegyünk helyette: Normális, ha cukrot és édességet eszünk, csak mértékkel. Senki sem tagadja, hogy jó odafigyelni a cukorbevitelre, de meg kell találni az egyensúlyt.
Nagyobb valószínűséggel tartja kordában sóvárgását – és általános kalóriabevitelét –, ha minden este vacsora után megeszik egy süteményt vagy csokoládét, mint ha megeszik egy egész tortát, miután egész héten nemet mondott a cukorra.
2. tévhit: Kerülje a cukrot a gyümölcsökben és a tejtermékekben
Igen, a gyümölcs- és tejtermékek, például a tej és a joghurt természetes cukrokat (azaz fruktózt és laktózt) tartalmaznak. De nem kell kerülnie ezeket az ételeket. A tej fehérjét és kalciumot tartalmaz, míg a gyümölcs vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot tartalmaz. Ezenkívül a szervezet teljesen másképp dolgozza fel a gyümölcsből és tejtermékekből származó cukrokat, mint a hozzáadott cukrot.
3. tévhit: Cserélje le a cukrot alacsony vagy kalóriamentes édesítőszerekkel
Az alacsony vagy kalóriamentes édesítőszerek, például a szukralóz vagy az aszpartám segíthetnek csökkenteni az általános kalóriabevitelt, de a hosszú távú előnyök nem véglegesek. Az is előfordulhat, hogy a kalóriákat valami mással helyettesíti, vagy még több édes ételre vágyik. Idővel mindkettő negatívan befolyásolhatja súlyát.
Számos jó hírű táplálkozási forrás, például az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek, az American Heart Association és az American Diabetes Association nem javasolja a hozzáadott cukrok kalóriabevitelének átváltását édesítőszerekre, hanem összességében egészségesebb választásra mutatnak rá. A cukorral és az egészséggel kapcsolatos viták többségéhez hasonlóan úgy tűnik, hogy a kevesebb jobb.
4. tévhit: A cukrot figyelmen kívül hagyhatja a nem desszert ételekben
Sok olyan csomagolt élelmiszer, amely nem tartozik a desszertek birodalmába (mint például a reggeli gabonapelyhek, ízesített joghurtok, fűszerek és még a kenyér is), szintén tartalmaz cukrot. Ha figyelmen kívül hagyja őket, az azt jelentheti, hogy több hozzáadott cukrot kap, mint gondolná.
Mi a teendő helyette: Mindig olvassa el a tápértékcímkéket, hogy megtudja, mennyi hozzáadott cukrot tartalmaz egy élelmiszer. Egy jó hüvelykujjszabály: Minél közelebb van a hozzáadott cukrok napi értékének 0 százalékához, annál jobb, és minden 5 százalék feletti termék magas hozzáadott cukrot tartalmaz. Az is, hogy általában véve figyelmesnek tartja az ételválasztást, és amennyire csak lehetséges, természetes vagy feldolgozatlan élelmiszereket választ, segíthet elkerülni a cukorral való túlzást.
jenny.gr